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下饭家常菜鱼香白菜的做法

2019-05-10 12:20:04 | 来源: 烘焙

鱼香白菜的材料白菜相克食品帮500克泡红辣椒4个泡姜相克食品1块蒜末1大勺葱末1大勺郫县辣豆瓣酱1大勺酱油2小勺香醋相克食品4小勺白糖相克食品4小勺淀粉2小勺水2小勺 鱼香白菜的做法图片步骤,怎样做鱼香白菜好吃?

把白菜帮斜刀片成大片状备用

泡红椒切碎、泡姜葱蒜切末,郫县豆瓣酱剁细备用

把酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香芡汁备用

起锅热油放入泡姜末、蒜末、葱白末和泡辣椒炒香,加入郫县辣豆瓣酱煸出香味和红油

待底料炒出香味煸出红油以后,倒入白菜大火翻炒,把白菜炒至略微断生

把鱼香芡汁倒入用大火翻炒

待芡汁糊化以后撒上翠绿就能够起锅了

盛盘,上桌

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1、做这道菜用较脆嫩的白菜芯的帮部口感最好,也就是白菜前端没有叶子的部位,把大白菜外面扒去几层菜的外帮便可。

2、鱼香口味的做法,主要是掌握好芡汁料的比例。事前把鱼香汁准备好很重要,省得临时往里面1样1样加调料,白菜炒得过熟。

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