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老北京酸奶蛋糕的做法

2019-05-16 22:35:45 | 来源: 烘焙

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“我的烤箱是长帝ck⑵5b的,我用了80分钟烤制时间,固然这不是绝对的,豆友们要根据自家的烤箱温度情况来适当增减时间,可以用牙签来判断蛋糕熟没熟,将牙签插入蛋糕内部,如果拔出来牙签上没...”

老北京酸奶蛋糕的材料老北京酸奶相克食品200ml鸡蛋相克食品5个低筋面粉70g无盐黄油50g柠檬相克食品汁适当玉米相克食品淀粉30g细白沙糖50g 老北京酸奶蛋糕的做法图片步骤,怎样做老北京酸奶蛋糕好吃?

准备好所有的原料。鸡蛋从冰箱取出后回温,分离蛋白和蛋黄。

黄油隔水熔化。

倒入酸奶,用手动打蛋器搅拌均匀。

逐一加入蛋黄搅拌均匀。

筛入粉类,用橡皮刮刀翻拌均匀。

蛋黄糊就做好了。

蛋白加56滴柠檬汁,分3次加入细白沙糖,用电动打蛋器打至硬性发泡。这时候候候需要预热烤箱,温度为160度。

用刮刀取3分之1蛋白糊至蛋黄糊中,翻拌均匀。

再倒回剩下的蛋白糊中,翻拌均匀。

倒入8寸的蛋糕模中,震出大气泡。送入预热160度的烤箱内,烤箱最底层放置倒入热水的烤盘,倒数第2层倒放烤,把蛋糕放在烤上烘烤80分钟。中途蛋糕上色以后要盖锡纸。烤制好的蛋糕需要倒扣放置,待凉后脱模切块。

美食天下菜谱大全温馨提示:

我的烤箱是长帝ck⑵5b的,我用了80分钟烤制时间,固然这不是绝对的,豆友们要根据自家的烤箱温度情况来适当增减时间,可以用牙签来判断蛋糕熟没熟,将牙签插入蛋糕内部,如果拔出来牙签上没有沾蛋糕屑,那就说明蛋糕已烤熟了。

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