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香脆泡鸭掌的做法

2019-05-16 23:10:47 | 来源: 烘焙

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鸭掌的材料:

鸭掌,泡椒,姜,蒜,葱,卤料包,香醋,料酒,盐,味精,生抽

香脆泡鸭掌的做法:

1.鸭掌洗净去指甲,锅内烧开热水加入姜片和少量辣椒然后倒入洗好的鸭掌煮熟(注意不要煮太久)捞出冲洗1下。

2.准备1盆冰水,将冲洗过的鸭掌马上放入冰水中浸泡半小时(这样做是为了使皮更脆更劲道)。

3.准备1个容器,将准备好的调料和泡椒葱姜蒜卤料包1同倒入容器中加入少许水搅拌均匀。

4.把浸泡好的鸭掌倒入做法2的容器中浸泡2天左右便可食用(为了更入味可以多浸泡几天在吃,由于有加醋所以多放几天也不会变质)。

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