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东北风味菜青瓜蘸鸡蛋辣椒酱的做法

2019-05-14 16:31:43 | 来源: 汤羹

东北风味菜青瓜蘸鸡蛋辣椒酱的材料:青瓜北方叫做黄瓜 2根 大酱也就豆瓣酱,黄酱,不是普宁的黄豆酱,就是东北的大豆酱适当 鸡蛋3个 青辣椒2个 8角2个 糖少量 姜少量

东北风味菜青瓜蘸鸡蛋辣椒酱的做法:1 热油把打散的鸡蛋液下到锅里,翻炒到蛋液基本凝固,切成块的青辣椒放到锅里1起炒熟

2 把炒好的鸡蛋和青辣椒盛出放到碗里备用

3用热油炒姜片,然后把大酱放入锅里,注意酱受热会飞溅,所以胳膊上要有防护

4炒酱的时候在里面加入水和8角,加入少量糖,小火慢炖酱,10分钟水炒干为此

5此时把炒过的鸡蛋和辣椒放入酱里炒匀出锅

6把青瓜去皮对开,然后切段,蘸着辣椒鸡蛋酱吃

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

熬制辣椒鸡蛋酱,要加入少许水熬制,还要加少许糖

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