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家常酿豆腐的做法

2019-05-16 23:10:53 | 来源: 西餐

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家常酿豆腐的材料嫩豆腐相克食品4CM*3CM*3CM16块猪肉相克食品末120g葱花12g盐3g生抽1汤勺水2汤勺 家常酿豆腐的做法图片步骤,怎样做家常酿豆腐好吃?

肉末 加上葱花 洒上细盐,用筷子搅拌均匀

豆腐切成小块,每块约为4CM*3CM*3CM,用小勺子取出小窝,取出来的豆腐放在碗里待用

将拌匀的肉馅填入豆腐窝内

将2中放在碗内的豆腐用漏勺压成碎碎

用小勺子挖1勺豆腐碎,盖住肉馅,略用力压1下,用勺背抹平

将豆腐酿放入油锅,中小火煎至1面金黄

用小勺作辅助,将豆腐挨个翻个身,煎黄另外一面

盖上锅盖,煮1会,让豆腐出水后,开盖

将辅料中的酱油和水混合,1起浇在豆腐上,小火煮5⑻分钟。视口味再调盐。

美食天下菜谱大全温馨提示:

心急吃不了热豆腐,但是豆腐肯定是要煮到热煮到透,所以,盛上桌,记得要吹吹再吹吹,不然要烫嘴巴了!

肉馅不用再调水进去了,在煮的进程中,肉馅会吸收嫩豆腐本身的水份,自然就会松软了。

喜欢葱花的可以再多加些,有时,那种用盐拌过的葱花,香味真是很迷人。

豆腐边沿有些较硬质的外皮,可以削掉,不用抛弃,碾碎后可以盖在肉馅上。

豆腐块的大小,因人而异,自己顺手便可,不过,我的参考体积应当是比较适合家常的。

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